A la recherche du « vrai » gratin dauphinois ? Ne cherchez plus !
Celui de la famille Rostang. Ce sont Caroline et Sophie qui ont vendu la mèche. A la maison, je croule sous les magazines culinaires et les livres. Je ne peux m’en séparer et je ne peux agrandir la maison. J’ai fait des cartons, des boîtes mais cela déborde. mon tendre et cher ne dit rien, mais ses yeux sont plein de surprises 🙂 Du coup je travaille à réduire la quantité de magazines à la maison. Je les relis un par un, je sélectionne les recettes que je j’ai envie de faire je les retire et je me les mets dans joli petit grand dossier. Cela me déchire le coeur lorsque je met ce qui reste du magazine tant aimé au recyclage. Mais en même temps je découvre des recettes oubliées qui ne seraient sans doute jamais exprimées. Chaque semaine j’en teste à minima deux. Tout n’est pas une réussite sinon vous auriez trop de notes et puis je en ferais plus que cela. Ce week-end il y avait celle-ci.
Le fameux gratin de la famille Rostang dont le grand-père était triplement étoilé. Incontournable du restaurant, c’était le test pour qu’un apprenti soit embauché 🙂 En faisant la recette je me suis rendue compte que la mamie de mon chéri utilisait la même recette ! J’ai toujours trouvé qu’elle cuisinait extrêmement bien, visiblement aussi bien que certains grand chefs !!!!! Lire la suite de A la recherche du « vrai » gratin dauphinois ? Ne cherchez plus !
